今天的美国公开赛决赛将是大山般的准备的高潮。这不仅适用于球员和从世界各地赶来观看比赛的网球迷，也适用于进入皇后区法拉盛梅多斯的比莉·简·金国家网球中心的许多企业。
虽然灰鹅和蜂蜜队占据了大多数头条新闻，但也有许多中小型企业希望利用美网作为跳板，扩大品牌知名度和增长。
其中一家名为“滋养点”(Nourish Spot)的店，在公开赛的17号后院供应沙拉、冰沙和巴西莓碗。创始人道恩·凯利(Dawn Kelly)于2017年创办了这家公司，目的是在皇后区牙买加附近为人们提供健康食品和饮料。
她是怎么进来的
2020年，凯利在附近的森林山体育场(Forest Hills Stadium)的音乐会上开始在小卖部兜售她的健康食品。她还在纽约大都会棒球队(New York Mets)的主场花旗球场(Citi Field)获得了临时居留权，此前她在皇后区商会(Queens Chamber of Commerce)主办的一场当地商业活动中会见了球队老板史蒂夫•科恩(Steve Cohen)。然后，她开始询问她的联络人以及任何她认为可能与美国网球协会有联系的人，如何进入美国网球公开赛。对凯利来说，这似乎是天作之合。凯利说:“这是一个应该庆祝健康食品的活动，因为要打网球，你需要保持健康。”“所以大多数球员都遵循健康饮食，许多球迷也是如此。”
两年后的2022年，在美国网球协会(USTA)临时访问商店后，凯利和“营养点”被邀请参加美国公开赛。“第一年，我差点心脏病发作，”凯利说，“因为我只想让一切都完美。”她说，确实如此，从那以后，他们每年都会回来。
凯利说，今年是迄今为止最好的一年，客流量和收入都有所增加。虽然凯莉拒绝透露确切的数字，但她表示，美国公开赛特许摊位的收入同比增长了25%至35%。她还说，特许经营为她在皇后区和布鲁克林的两家实体店带来了生意。
凯利将他们的成功归因于许多因素，例如，美国网球公开赛有自己的社交媒体动态，为供应商做广告。她还被邀请参加美国网球公开赛媒体日，在比赛前的星期四，媒体成员、有影响力的人以及其他人聚集在一起，品尝比赛期间将提供的一些东西。
“小企业是美国经济的引擎，”凯利说，“我们都需要更多这样的机会，像美国贸易协会这样的主要经营者为小企业提供参与和参与的空间，以便我们能够发展。”
这个冰淇淋品牌是如何充分利用这一时刻的
你可能因为Van Leeuwen冰淇淋的古怪混搭口味而知道它，比如去年发布的卡夫Mac和奶酪口味。这家总部位于布鲁克林的品牌——联合创始人本·范·莱文(Ben Van Leeuwen)于2018年用一辆卡车创立了这家品牌——正在销售一款美国公开赛专属口味的蜂巢软糖大满贯(Honeycomb Fudge Slam)。
这是范·莱文接受Levy Restaurants的邀请后第三年参加公开赛。Levy Restaurants与美国网球协会(USTA)一起负责寻找和邀请供应商参加美国公开赛和全国各地的其他现场活动。这个冰淇淋品牌在公开赛上有三家全勺店，在那里参加者可以买到球勺、圣代和奶昔。他们在校园里还有5个卖雪糕的小摊。为了保持库存充足，范·鲁文带来了一辆冷冻拖车，每隔几天就会从仓库里装上数百桶冰淇淋、热软糖、奶昔牛奶和周日的配料。
为了充分利用这一时刻，Van Leeuwen说你的产品必须保持一致性。
“这对我们来说是一笔好交易，”范·莱文说，“许多人在那里发现了我们，然后回到他们居住的休斯顿，或者达拉斯，或者华盛顿特区，寻找独家新闻店，或者至少这是我们的目标。”虽然范·鲁文拒绝透露确切的收入数字，但他透露，英国公开赛的销售额比去年增长了7%，而且该品牌参加的赛事比以往任何一年都要繁忙。Van Leeuwen表示，他计划明年回来，规模会更大。
“我喜欢它，因为它不是一个独特的故事，”范·莱文说。“这就是纽约许多有进取心的年轻企业家创业的方式。所以感觉很好。”Van Leeuwen在美国10个州拥有近70家门店，在1.5万家杂货店销售。在Inc.发布的2024年美国增长最快公司榜单上，它也排在第1668位
一个全球食品品牌是如何为有需要的人创造食物和工作的
这家总部位于纽约市的移民厨房成立于2019年，最初是一家餐饮企业，目的是为移民提供有意义的机会，展示他们祖国的美食和文化。
2020年3月，当新冠肺炎大流行关闭纽约市的办公楼时，联合创始人纳赛尔·贾比尔和丹尼尔·多拉多转向通过送货服务和弹出式商店直接向消费者销售，并最终开设了三家实体店。他们还开始通过他们的非营利机构“移民厨房倡议”(Migrant Kitchen Initiative)向纽约市的一线工人和粮食不安全的人捐赠食物。自2020年以来，该计划已为有需要的人提供了近400万顿饭。
这是“移民厨房”第二年参加美国公开赛。厨房有两个地点在公开赛，在那里他们提供shwarma和沙拉三明治碗，脆鸡碗，沙拉，油条，和更多。为了进入Open，该品牌联系了Levy餐厅。
至于移民厨房如何利用美国公开赛来提高品牌认知度呢?一种方法是通过非常便携和可见的物品，如油条。但它也只是存在。联合创始人多拉多说:“美网是一个全球性的舞台，有机会与如此多样化的观众分享我们独特的烹饪产品，既令人兴奋，又令人谦卑。”“这是一个里程碑，鼓励我们继续前进，继续成长。”
移民厨房拒绝分享公开赛的销售数据。然而，去年，由于这次活动的销售额，这家公司能够为有需要的人提供5000顿饭。今年，他们预计这一数字将翻一番。
品牌经理埃丽卡·梅勒特(Erica Maillet)表示，在公开赛上工作存在挑战。例如，移民厨房需要更多的员工，而不是他们在三个实体店的员工。但这也提供了一个回报的机会。“我们捐赠食物的许多避难所都有需要工作的人，”梅勒特说，“所以我们能够回到原点，从避难所雇佣人们来帮助我们收银和做饭。”
