英国板球传奇人物、后来成为烧烤冠军的马修·霍加德（Matthew Hoggard）为今年秋天制作了一款完美的汉堡。最好的部分是什么？配上便宜的红酒，人均消费不到4英镑。
汉堡的配方，可根据天气的不同，适合室内或室外烹饪，与安德鲁·皮斯马斯特和平设拉子完美搭配。这款酒目前在乐购以6.5英镑的价格出售。
在2013年挂出板球手套后，马修致力于掌握他的炉边技能。在过去的十年里，他向国际顶级烧烤厨师学习，磨练自己的手艺。
现在，他在风景如画的拉特兰水岸经营着一所烹饪学校和烧烤店。据《每日快报》报道，在这里，他将火烹饪的乐趣传授给渴望学习的人。
现在，他正在分享他的完美汉堡食谱，这样你就可以用你的新技能让你的家人和朋友惊叹了。
“终极猪肉汉堡”配上浓郁的德克萨斯沙拉
配料（两人份）
为了汉堡
做沙拉
1个小白卷心菜，切片 2个大胡萝卜，切片 1个大红洋葱，切片 1个大小黄瓜，切片 100克蛋黄酱 1汤匙第戎芥末 德克萨斯州的节日宁或辣椒粉， 两汤匙小黄瓜醋或白葡萄酒醋 切碎的新鲜辣椒和/或辣酱（可选）方法
从准备沙拉开始。把胡萝卜、卷心菜、小黄瓜、蛋黄酱、芥末、醋和调味料混合在一个碗里。用盐、胡椒粉和辣酱调味。
将肉馅分成100克的丸子，确保调味料充分混合在每个肉丸中。
在烤架上加热铸铁锅，直到温度达到220摄氏度左右，或者点燃烧烤架。将培根放入锅中，然后放入洋葱，煮至金黄。
合适的时候，把培根翻过来，把肉丸放在锅里，用汉堡压机或锅铲把它们压成1厘米左右。确保肉饼比你的蛋卷稍微宽一点。
2-3分钟后，翻转肉饼，把汉堡奶酪放在煮熟的一面。一旦培根变脆，洋葱变软，把它们放在奶酪上。
接下来，在肉饼附近的热表面上加一点水，然后盖上盖子。这会产生蒸汽烤箱的效果，帮助奶酪融化。大约三分钟后，汉堡应该熟了，奶酪融化了。
组装：将奶油蛋卷烤熟，然后开始把汉堡分层。把汉堡酱涂在底部的小圆面包上，加入生菜丝和牛肉番茄片，然后是两个带融化奶酪、培根和洋葱的小馅饼。
最后放几片小黄瓜和墨西哥胡椒，然后再放上汉堡面包。最后，用一杯设拉子品尝你的作品。
