一道简单的意大利面只需要一些你家里的食材，再加一点额外的东西也不会让你买不起。
你真正需要的是一些意大利面，油和一些香草来给这道菜增加一些味道。要吃一顿营养丰富的饭，多吃绿叶蔬菜和五颜六色的蔬菜是必不可少的。然而，一位风味专家冒着一切风险，在制作这道被称为“意大利面”的招牌意大利面时，又进了一步，加入了一种40便士的主食——豆类。来自“调味先锋”的马特·韦伯斯特分享了他的美味食谱，他将这道菜描述为“丰盛、健康、素食的意大利汤”，并指出这是一种理想的安慰食物。他补充说，这个食谱“会恰到好处”，为那些纠结于晚餐吃什么的人提供了一顿既满意又健康的饭。
这道菜是用胡萝卜、芹菜、大蒜、豆类和意大利面等便宜的食材混合制成的，这使得它成为批量烹饪的理想选择。它非常适合大量准备和储存剩菜，让你在烹饪后享受几天，最重要的是，每天晚上都不是烹饪之夜。好像不能再做得更好了，这个食谱从头到尾只需要40分钟。
意大利面配方
成分
200g短面食(通心粉或带壳面食都可以) 一大束甘蓝 两根芹菜 一个洋葱，切丁 四瓣蒜，剁碎 一把切碎的新鲜欧芹 两罐意大利面豆，沥干并冲洗(塞恩斯伯里超市48便士) 一罐切碎的西红柿 蔬菜高汤 700毫升水 两片月桂叶 一茶匙干牛至 半茶匙辣椒粉 一汤匙柠檬汁 三汤匙橄榄油 半茶匙盐 半茶匙胡椒粉方法
这道正宗的意大利菜只需简单的三步就能做出来，但在此之前需要做一些准备工作。
首先，把羽衣甘蓝切成小块，然后把芹菜洗净，也这样做。现在把胡萝卜削皮，像切芹菜一样切丁，确保去梗。
洋葱去皮切丁，欧芹切碎，大蒜切碎。把所有的东西都放在一边，然后从汤的底部开始。
在一个大锅里，用中火加热橄榄油，然后快速加入洋葱，胡萝卜和芹菜，然后离开煮10分钟，直到变软。
现在加入大蒜，再炒30秒，直到出香味。加入西红柿搅拌至冒泡，然后加入高汤。
接着加入水、月桂叶、牛至叶和辣椒粉，然后搅拌在一起，小火慢炖。
从锅中取出350毫升的液体，与一罐意大利面豆一起放入搅拌器，然后迅速搅拌至光滑。
将混合好的液体与另一罐豆子(剩下的是整罐)、意大利面、羽衣甘蓝和欧芹一起倒回锅中。煮20分钟(或直到意大利面煮熟)再食用。
