安吉拉Onwuzoo
营养和食品相关问题的专家要求尼日利亚人不要食用烂番茄，并警告说，烂番茄含有黄曲霉毒素，已被证明对健康有害。
营养学家提醒孕妇不要食用烂番茄，因为烂番茄中的真菌毒素可能导致出生缺陷和儿童发育迟缓。
根据他们的说法，黄曲霉毒素是最毒的真菌毒素之一，大剂量的黄曲霉毒素也会导致肝脏损伤和免疫力抑制。
营养学家在接受PUNCH HealthWise的独家采访时指出了这一点，并警告人们应该避免食用有臭味的西红柿。
世界卫生组织表示，真菌毒素会对健康造成各种不良影响，对人类和牲畜的健康构成严重威胁。
世卫组织指出，真菌毒素对健康的不良影响从急性中毒到免疫缺陷和癌症等长期影响不等。
拉各斯亚巴市尼日利亚医学研究所生物化学和营养系的临床营养学家苏珊·霍尔德布鲁克告诉我们的记者，圣诞节即将来临，人们应该注意他们买的西红柿的种类，尤其是孕妇。
霍尔德布鲁克建议人们抵制购买烂番茄的诱惑，因为它们很便宜。他警告说，这类番茄对人体不健康，可能会损害肝脏。
这位营养学家说，人们不洗就摘西红柿吃是不健康的，因为西红柿可能感染了真菌，他们可能会得伤寒或腹泻。
在谈到吃烂番茄的健康风险时，这位营养学家说：“烂番茄含有黄曲霉毒素，吃了它的人容易患癌症。
“黄曲霉毒素通过对人类造成严重的肝脏损伤，导致动物免疫缺陷。它会导致儿童发育迟缓。
“它会导致儿童发育迟缓，并导致肝癌。这些都是已知的黄曲霉毒素引起的。
“当你长期接触黄曲霉毒素时，可能会导致出生缺陷。它会抑制人的免疫力，使人容易受到各种传染病的侵害。”
她接着说：“想象一下，一个孕妇要吃这样的东西，也许他们没有煮好，这不仅会影响到妇女，也会影响到婴儿。
“有时，在这个过程中，她可能会流产。然后，如果她没有流产，它们可能会使一些细胞发生突变，在未来，它们也可能导致癌症。”
据她介绍，有三种方法可以识别坏番茄。
霍尔德布鲁克解释说：“如果你想把西红柿捡起来，却发现它下面有水，那么这个西红柿就不适合你吃。
“此外，当你拿起它，试图挤压它时，它就会在你手中破裂，这是一个禁区。
“第三个是当西红柿开始产生一些臭味时，你就知道西红柿是坏的。
“所以，要么是细菌影响番茄，要么是真菌也影响番茄。因此，这些细菌包括大肠杆菌、沙门氏菌和金黄色葡萄球菌。”
这位营养学家说，当西红柿储存不当或处理不当时，真菌也会影响西红柿。
真菌是这些传染性有机体中最有害的，因为它们会释放出我们所说的霉菌毒素，这种霉菌毒素对健康有害。
“霉菌毒素会损害动物的免疫力，任何影响动物的东西都会影响人类。
“霉菌毒素会损害人的肝脏。一个怀孕的女人如果摄入过多会导致孩子发育迟缓。这就是为什么我们也说黄曲霉毒素对肝脏有毒。
“我们的肝脏就像一个发电站，既能排除好的东西，也能排除坏的东西。所以，当坏事情掩盖了肝脏，功能就会受损，在这个过程中，癌症就会发生。”
她敦促尼日利亚人健康饮食，不顾代价地避免吃有害健康的食物。
联邦**最近对真菌毒素对尼日利亚人的不利健康影响日益增加表示担忧，它说，真菌毒素占肆虐全国社区的疾病的25%。
埃邦伊州阿巴卡利基亚历克斯·埃库梅联邦大学教学医院的注册营养师Nwabumma Asouzu说，有证据表明黄曲霉毒素会损害DNA。
Asouzu说，霉菌毒素无处不在，存在于储存的食物和保存不良的食物中。
她指出，当食物物质没有得到很好的保存时，可能会发生真菌生长，导致真菌毒素的产生。
